养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~

今天给您带来一道翡翠白菜包

白菜富含维生素C和膳食纤维

非常适合想要控制血脂的人食用

馅料里也有一款有利于降血脂的蔬菜

它还能可以替代主食食用

想知道这个蔬菜是什么吗？

一起走进《养生厨房》去了解一下吧

夏天

中国烹饪大师

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厨具

炒锅、煮锅、碗、盘子

主要食材

白菜 / 猪肉馅 / 芋头 / 香菇 / 胡萝卜

烹饪步骤

1

猪肉馅下锅无油煸炒，加入葱姜蒜末，放入蒸熟的芋头，借助猪肉煸出的油，炒出香味。

知识点

李缨 

宣武医院营养科主任

芋头富含可溶性膳食纤维

脂肪含量非常低

用它代替主食食用

有助于控制血糖和血脂

2

锅中再次加入香菇丁，加入少许生抽、香油，炒香，关火；加入胡萝卜丁搅拌均匀，馅料制作完成。

知识点

李缨 

宣武医院营养科主任

菌类也含有丰富的膳食纤维

能抑制脂肪、胆固醇的吸收

有助于控制血脂

3

白菜叶浅汆一下，将馅料攒成团，放在白菜包上，包裹起来，用葱叶系好。

4

锅中放入葱姜蒜，白菜包放入锅中，加入少许料酒、生抽、蚝油烧制三分钟，淋入少许水淀粉即可出锅。

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